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初心・・・。

2017.08.06 (Sun)

 夏休みを利用して給食パンの講習会に参加してきました。  当日はTVの収録も行われ何かと注目されているようです。 100%国産小麦粉を使っているのですが、夏場は非常に扱いにくく頭を悩ましています。解決策があるかと思ったのですが・・・。  

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16:30  |  お仕事  |  Trackback(0)

どんより。

2017.07.05 (Wed)

 1週間以上、ご無沙汰しました。仕事、応援、役、通院など相変わらずの日常です。うっとしい季節で体力的にもきついです。  今週末にはいよいよ始まりますし、休むヒマはありません。 パンにとっても厳しい季節です。温度管理をしっかりして良いパンをつくります。 

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18:39  |  お仕事  |  Trackback(0)

なんとか。

2017.05.16 (Tue)

 なんとか正常通りのリズムになってきました。学給もロスなくでき、新しい納品先もルートがだいたい決まってきたし、品物も平均してできるようになりました。  1件、チェックが厳しいところがあるんです。 

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16:48  |  お仕事  |  Trackback(0)

実は。

2017.05.12 (Fri)

 GW明けの1週間が無事過ぎました。実は、その前に店主の身に大変なことが起こっていました。  配達途中に追突され、車は全損、意識・・・。で、5泊6日。今は、復帰しましたが、今後が心配な状況です。  本当はパンの話題が良いのですが・・・。

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19:20  |  お仕事  |  Trackback(0)

自作。

2017.04.26 (Wed)

 パン以外の物も作らなければなりません。新規が増えると、付随するものがけっこうあります。包装袋を巻いておくオリジナルの道具を作りました。 

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19:23  |  お仕事  |  Trackback(0)
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