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参った。

2013.07.18 (Thu)

 暑さのせいでもないと思いますが、突然「分割機」の調子が悪くなり、急遽「手分割」で生地を分割しました。10~30個なら何と言うこともないですが、500個となるとけっこうあわてました。さながら人海戦術といった様相で、みんな汗びっしょりでやりました。 そのせいか、品物はけっこう良いパンが出来ました。機械より、人間の「手」のほうが生地に優しいのです。

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16:18  |  お仕事  |  Trackback(0)

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