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コーン。うーん。

2014.09.24 (Wed)

 お客さんからのリクエストで「コーンパン」を作って欲しいと言われました。生地は30グラムでコーンを20グラム位入れて、丸くて、色は白めで。「う~ん」 ちょうど、今日は「酵母パン」の生地がありましたので、それを使ったところ  やわらかい生地にコーンの水分で、べとべとになり、ぺちゃんこになりました。想定以上でした。まだまだ改良の余地があります。

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16:07  |  パンの紹介  |  Trackback(0)

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