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未熟者。

2016.06.20 (Mon)

 まだまだです。熟練の域にはまだまだ達していません。学給粉のブレンド割合が(国産)変わったのに対応しきれていません。 かま伸びせず、「ぼうず」になってしまいました。想定を超えた、元気のないパンになってしまいました。原因を分析して、次回は良いパンを焼きます。 

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16:50  |  パンの紹介  |  Trackback(0)

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